• Pétales de roses poudrées (petits fours à la pâte filo)

    Par canneasucre dans Patisseries algériennes le 25 Septembre 2009 à 15:19

     

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  • Mes patisseries orientales pour l'Aïd el filtr 2009

    Par canneasucre dans Patisseries algériennes le 24 Septembre 2009 à 15:21
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    "Des pétales de rose" à la pâte filo et à la farce d'amande à la rose , des cravates ou spirales aux amandes et noix, des jolies cornes de gazelle habillage chic et blanc, des gâteaux zèbre amande et chocolat, et d'autres patisseries algériennes et leurs recettes dans les jours à venir ....
    Les cravates
    Les pétales de roses
    Les gâteaux zèbres
    Les cornes de gazelle chics et blanches
     ( un peu inspiré du blog fruit de la passion, mais avec ma recette)
    Les fruits coco
    Makrout  louz
    à bientôt....

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  • Bonne fête de ramadan

    Par canneasucre dans Mon actualité le 21 Septembre 2009 à 02:46
     
     
     
    Happy new year 1430
     
     
    しんねんあけましておめでとうございます1430
     
     

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  • Assortiment de petits fours algériens

    Par canneasucre dans Patisseries algériennes le 17 Septembre 2009 à 15:22
     
     
     

     

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    Bonnes  gourmandises!

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  • Tagine Hlou aux pruneaux et abricots sec

    Par canneasucre dans Plats algériens le 14 Septembre 2009 à 13:30
     
      Toutes mes recettes ont été copiées sur le nouveau blog, et donc les nouvelles recettes y seront aussi
    Alors retrouvez moi vite ici "Fleur d'oranger"
    à tout de suite!
     
    Il y a plusieurs façons de cuisiner le "tagine hlou" (sucré)
    On le découvre avec plusieurs variantes, bonnes les unes que les autres...
     
    je vous donne celle que je fais habituellement et que ma mère m'a transmise...
    Vous verrez c'est très simple et très bon!
     on y ajoute aussi des coings, mais Malheureusement, ce n'est pas encore la saison...Alors on se contentera de  pommes
     
    Même si vous n'avez pas le vrai tagine "marocain" vous pouvez (comme moi) le faire à la sauteuse
    C'est parti!
     
     
     
     
     
     
     
    Vos ingrédients:
     
    -300 gr (environs de viande aux choix; boeuf, poulet etc..)
    -2cuil à soupe d'huile
    -un peu de beurre pour frire la viande (15 gr environs)
    -1 demi verre de sucre en poudre
    -1 sachet de sucre vanillé
    -2 à 3 bâtons de cannelle
    -2 cuil à soupe de cannelle
    -eau de fleur d'oranger (facultatif)
    -Sel
    -Poivre
    -Des pommes (4 à 5 pommes coupées en 4)
    -Des pruneaux (un bol)
    -Abricots sec (un bol)
    -Amandes grillées( demi bol)
     
     
     
     
     
     
    Donc, dans une sauteuse, faites frire votre viande dans un fond d'huile et beurre...
     
     
    Dès que la viande est à peine cuite, ajouter le sucre en poudre....
     
     
    Ajoutez la cannelle en bâton et en poudre....
     
     
    Remuez avec un demi verre d'eau...
    Ajoutez vos abricots et un autre verre d'eau...
     
     
    Mélangez bien et dès ébulition ajoutez vos pommes coupées en quartier....
     
     
    Ajoutez votre sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, sel et poivre....Et ajoutez Deux verres d'eau
     
     
    Laissez mijotez quelques minutes, cela dépendera de la cuison de vos pommes)
    En attendant, faites griller des amandes dans une poële anti-adhesive...
    Ajoutez les amandes grillées dans votre préparation
     
     
    Puis vos pruneaux....Et laisser mijoter encore quelques minutes (20 min à 30 min environs)
     
     
    Si vous trouvez votre sauce un peu évaporée, ajoutez un peu d'eau, je vous conseille de goûtez pour voir s'il est nécessaire d'ajouter du sucre ou pas....
    Laisser encore mijoter quelques minutes et  c'est bon!
     
     
    Voilà un délicieux Tagine hlou pour la fin de votre repas
     
    Bon appétit!

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