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Articles de la rubrique "Viennoiseries"
Galette des rois à la frangipane...Et spirale!
Publié par canneasucre dans Viennoiseries
Retrouvez toutes mes recettes d'ici (avec les nouvelles) à la nouvelle adresse===>
Ingredients:
Pour 500 gr de pâte feuilletée La recette vient d'ici
Crème frangipane: -100 gr de beurre -100gr de sucre -100 gr d'amande en poudre -1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger -3 oeufs
Dorure: -1 jaune d'oeuf -1 cuil à café de sucre roux -Un peu d'eau
Etalez votre pâte et faites 3 disques ... Dans un saladier, déposez votre beurre ramoli, et verser la quantité de sucre en poudre...Mélangez bien à l'aide d'une spatule... Jusqu'à obtention d'une pommade... Ajoutez la poudre d'amande... Et un bouchon d'eau de fleur d'oranger...Pour parfumer votre galette Ajoutez les 3 oeufs et battre...Mettre au frais quelques instants pour solidifier légèrement la préparation... Après refroidissement de la crème, étalez-la en commençant au centre du cercle de pâte... N'oubliez pas la fève, et si vous n'en possédez point , placez un bonbon dur, comme ça, il ne fondra pas trop et si l'ont tombe dessus , on le mange!!!Pas mal hein? Pour les disques de pâte feuilletée, vous en utiliserez un en dessous et deux par dessus... 1)Pour la coupe , aidez-vous d'un moule à tarte...Et faites le tour de celle-ci 2)Dans un bol : un jaune d'oeuf avec du sucre roux et un peu dos pour dorer la galette et les bords Façonnez votre galette avec le 1er disque du dessus, en pressant les bouts vers l'interieur (photo) Passez un coup de pinceau du jaune d'oeuf/sucre/eau en évitant les bords 1) Placez le 2ième disque sur une grille à patisserie pour former les rayures 2)À l'aide d'un rouleau à patisserie, plaquer en pressant la pâte sur la grille... Retournez délicatement votre grille, mais attention, ne faites pas la même bétise que moi en la retirant un peu trop vite, quelques spirales sont resté collées à la grille et par conséquent, ça en a décallé quelques-unes... (Dailleurs on le voit ici) badigeonnez votre galette du jaune d'oeuf/sucre/eau... Passez au four jusqu'à dorure complète des pâtes... Voilà le resultat! Une galette des rois à la frangipane très dising! J'ai acheté cette pochette à Galette pour 1€, je me demande bien si c'est vraiment le prix, même pas offert une couronne en carton avec ,je crois que je vais arreter d'acheter des emballages chez elle... Bref La voilà prète à partir chez ma mère ...Smile Dommage sur cette dernière photo, elle parait jaune, pourtant , elle était cuite à point et bien doré(comme sur la photo précédente) Bref (bis) Vous en voulez une part? Avec une boule de glace à la vanille...Hummmm elle est divinement fondante et légèrement croustillante...
Liste des 27 commentaires pour cet article :
Posté par visiteur_Boréale | Lundi 15 Décembre 2008 à 02:51
Posté par canneasucre | Lundi 20 Octobre 2008 à 12:21
Posté par visiteur_amour de cuisine | Dimanche 19 Octobre 2008 à 18:58
Posté par visiteur_GRAZI | Dimanche 27 Avril 2008 à 13:31
Posté par visiteur_frijoles | Mardi 11 Mars 2008 à 08:26
Posté par visiteur_Paprikas | Mardi 15 Janvier 2008 à 10:01
Posté par visiteur_lakbira31 | Lundi 14 Janvier 2008 à 23:13
Posté par visiteur_nadine | Lundi 14 Janvier 2008 à 22:50
Posté par visiteur_bloga2 | Mardi 08 Janvier 2008 à 06:52
Posté par visiteur_domicuisine | Lundi 07 Janvier 2008 à 11:11
Posté par canneasucre | Dimanche 06 Janvier 2008 à 22:48
Posté par visiteur_Bergamote | Dimanche 06 Janvier 2008 à 10:57
Posté par visiteur_fee-rousse | Samedi 05 Janvier 2008 à 22:45
Posté par khala | Samedi 05 Janvier 2008 à 22:07
Posté par visiteur_irisa | Samedi 05 Janvier 2008 à 18:45
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Vendredi 04 Janvier 2008 à 13:18

