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Buche chocolat à l'orange curd
Bonjour
Vous souvenez vous, j'avais posté la recette de l' Orange curd et ses écorces vendredi pour garnir un de mes prochain gateau ce week-end, et bien le voilà!
Je me suis aidée du livre gateaux roulés, j'ai pris celui au chocolat (p 12)
Et le reste à ma façon
Vos ingrédients:
La génoise:
-5 oeufs
-120 gr de sucre
-120gr de farine
-1 pincée de sel
-3 cuils à soupe de cacao (type Van Houten)
Séparez les jaunes des blancs , fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux...
Ajoutez progressivement la farine tamisée ...
Et le cacao tamisé...
Dans un autre bol, mettez une pincée de sel et montez les en neige...
Incorporez-les en deux fois à la préparation oeufs/sucre/farine/cacao...
Puis l'autre moitié des blancs d'oeufs...
Versez la pâte sur une plaque rectangulaire tapissée d'un papier sulfurisé...
Faites cuire au four 12 à 15 min...Démoulez la plaque de génoise avec un torchon humide...
Posez votre génoise cuite sur la serviette humide (coté papier sur le tourchon)...Posez une autre feuille de papier sulfurisé ...
Puis enroulez le biscuit, le papier et le torchon...(laisser la pate s'humidifier 5 sec, puis dérouler)
Puis enlever le papier de cuisson du dessous....
Dès que le biscuit a refroidi, étaler l'Orange curd et ses écorces sur celui-ci...
Roulez délicatement le tout et envelopper le biscuit d'un film alimentaire en serrant bien...Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures environs...
Pour la décoration , j'ai soupoudré de cacao pour un effet truffé puis crabouillé du caramel sur du papier guitare...
Je vous souhaite une bonne préparation pour les prochaines fêtes!
Bonne gourmandise !
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Commentaires
1visiteur_stéphanieDimanche 26 Novembre 2006 à 17:42oh yeah !!! it is very nice ! and the decoration is beautiful ! BRAvo !Répondre2visiteur_cammuDimanche 26 Novembre 2006 à 17:563khalaDimanche 26 Novembre 2006 à 18:06elle est superbe ta bûche ! bravo !4visiteur_verODimanche 26 Novembre 2006 à 18:11Quelle coincidence, j'allais justement publier une recette similaire. Il y a quelques jours j'ai fait du orange curd et je pensais que dans un roulé de couleur foncée cela ferait un joli contraste...loll. Je posterai ma recette plus tard...Si tu aimes les roulés viens voir sur mon blog ma recete au lemoncurd.
bien à toi
verO5visiteur_génial!!!Dimanche 26 Novembre 2006 à 18:12ton roulé!!!!!!!!! il doit être extra!! bon dimanche et bises micheline6canneasucreDimanche 26 Novembre 2006 à 18:21Merci les filles, vous êtes des amours...
Comme je suis un peu nouvelle sur blog appetit, je ne vous connais pas bien tout à fait et vos blogs
(pour certaine oui, mais 3, 4 pas plus)
N'hésitez pas à mettre vos adresses pour que j'aille vous faire un petit coucou, merci
Bisous orangés à toutes!
canneàsucre alias Fleur d'oranger pour vous... ;-)7FeefolletDimanche 26 Novembre 2006 à 18:26coucou Canneasucre, ta bûche chocolat à l'orange curd est très alléchante !! Bravo ! Bisou...8visiteur_laetitialilDimanche 26 Novembre 2006 à 19:20magnifique ta bûche!!!9visiteur_Eglantine(hDimanche 26 Novembre 2006 à 19:53Oh que ça a l'air bon. Orange chocolat, j'aime beaucoup !10visiteur_PrawnDimanche 26 Novembre 2006 à 21:34wow : des parfums super, un gâteau roulé ABSOLUMENT PAS craquelé (respect), dire que Noël c'est que dans un mois...11visiteur_mimosaDimanche 26 Novembre 2006 à 21:45j'en fais une dans le même style, c'est toujours un succès!12visiteur_maminaDimanche 26 Novembre 2006 à 21:47Ca y est, c'est Noël13visiteur_shinobiLundi 27 Novembre 2006 à 02:20très réussi14visiteur_coco28Mardi 28 Novembre 2006 à 11:26Magnigique cette bûche, je salive d'envie d'en déguster une petite part !15visiteur_sephiSamedi 16 Décembre 2006 à 15:24ça donne super envi je vais mis mettre bientot de mes nouvelle16visiteur_loryMercredi 14 Février 2007 à 15:4917visiteur_PopelineMercredi 14 Février 2007 à 21:12Magnifique et cruellement tentante, j'adore le lemon curd !!18visiteur_petit hibisLundi 23 Avril 2007 à 22:36magnifike buche19bledioran@gmail.comJeudi 28 Janvier 2010 à 11:53
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