-
Par canneasucre le 10 Novembre 2006 à 16:15
CITRONS FARCIS
Cette petite recette je la positionnerais plutôt dans "Cuisine du monde" et aussi dans "Les entrées" car c'est avant tout une entrée et à la fois une recette algérienne que j'ai plus ou moins copié dans le livre de "Cuisine algérienne", et j'en avais mangé là bas lors de mon séjour à Oran... J'avais trouvé cela très bon et frais...Je vous envoie à la recette qui est très rapide à faire pour une salade ou entrée de dernière minute...
Ce qu'il vous faut:
-4 gros citrons
-8 sardines à l'huile
-1 boite de thon à la tomate
-50 gr de beurre
-Poivre
-Quelques olives noires
-Crevettes pour décors
Laver les citrons, couper un petit morceau à une extrémité de chaque citron pour les rendre stables...
Retirer les arêtes des sardines et délicatement les peaux...Ecrasez-les à l'aide d'une fourchette en purée fine...
Ajouter le au beurre ramolli et pétrissez pour avoir un mélange homogène...
Ajouter une boite de thon à la tomate...
Pressez le jus des citrons et retirer tout les pépins, et ajouter le jus d'un seul citron à la farce, le reste gardez-y au frais pour une autre préparation...
Farcisser les écorces de citron...
Décorer d'olives et de feuille, crevettes...Et puis c'est tout!
Bon appetit!
2 commentaires
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique