FAJITAS AU BOEUF ET POULET EMINCES

Voilà mon péché mignon, les Faijitas, hummmmmmmm un vrai régal...Dimanche dernierje suis allée au restaurant mexicain et comme j'aime ça, je prend souvent la même chose à savoir les Fajitas au boeuf, poulet et crevette, (je n'ai pas mis les crevettes, pas par faute que je n'en avais pas, mais je trouve que le mélange de ces deux viandes se mariaient très bien...)

J'ai enfin trouvé l'épice qui me fallait (enfin en quelque sorte) l'épice en question est du Blackened, mais  Ducros utilise un autre nom: "Epices mexicaine" tout simplement, car j'avais toujours acheté les épices Old El Paso, mais je ne trouvais pas ça très ressemblant...Donc un conseil , si vous voulez vraiment les Fajitas mexicaine c'est par là====>

Vos ingrédients:

-250 gr de poulet émincé

-250gr de boeuf émincé

-3 poivrons colorés (1 rouge/1 vert/1 jaune)

-20 cl d'huile d'olive

-1 oignon

-3 gousses d'ail

-1 citron vert

-Sel

-Poivre

-2 cuils à soupe d'épices mexicaine

Pour vos fourrage:

- Tortillas au blé  (je vous donnerais la recette la prochaine fois)

- Guacamole épicé  (cliquez dessus pour la recette)

- Riz parfumé avec oignon

- Fromage rapé

Libre à vous de varier le fourrage des Fajitas, par exemple des tomates en cubes parfumé à l'ail c'est aussi bon  etc, etc...

Couper vos poivrons en lamelle

Ainsi que les oignons...

Mettez de coté...

dans un bol, verser l'huile d'olive , ajouter l'ail pressé, les épices mexicaine...

Bien mélanger et verser la dans votre plat de viande (boeuf et poulet)

Mélanger bien pour que vos émincés de viande s'impregnent du parfum...Puis couvrer d'un torchon , laisser macerer au moins deux heures....

Plus tard....

Cuire la viande (inutile de rajouter l'huile) ajouter le sel et poivre...

Puis vos oignons et poivrons émincés...

Laisser mijoter

Server dans un plat avec vos Tortillas et le Guacamole épicé , riz, fromage etc...

Régalez vous bien!