• Galette des rois à la frangipane...Et spirale!

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    Ingredients:

      

      

    Pour 500 gr de pâte feuilletée

    La  recette vient d'ici

      

    Crème frangipane:

    -100 gr de beurre

    -100gr de sucre

    -100 gr d'amande en poudre

    -1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

    -3 oeufs

      

    Dorure:

    -1 jaune d'oeuf

    -1 cuil à café de sucre roux

    -Un peu d'eau

     

     

     

     

    Etalez votre pâte et faites 3 disques ...

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    Dans un saladier, déposez votre beurre ramoli, et verser la quantité de sucre en poudre...Mélangez bien à l'aide d'une spatule...

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    Jusqu'à obtention d'une pommade...

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    Ajoutez la poudre d'amande...

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    Et un bouchon d'eau de fleur d'oranger...Pour parfumer votre galette

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    Ajoutez les 3 oeufs et battre...Mettre au frais quelques instants pour solidifier légèrement la préparation...

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    Après refroidissement de la crème, étalez-la en commençant au centre du cercle de pâte...

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    N'oubliez pas la fève, et si vous n'en possédez point , placez un bonbon dur, comme ça, il ne fondra pas trop et si l'ont tombe dessus , on le mange!!!Pas mal hein?

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    Pour les disques de pâte feuilletée, vous en utiliserez un en dessous et deux par dessus...

    1)Pour la coupe , aidez-vous d'un moule à tarte...Et faites le tour de celle-ci

    2)Dans un bol : un jaune d'oeuf avec du sucre roux et un peu dos pour dorer la galette et les bords

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    Façonnez votre galette avec le 1er disque du dessus, en pressant les bouts vers l'interieur (photo)

    Passez un coup de pinceau du jaune d'oeuf/sucre/eau en évitant les bords

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    1) Placez le 2ième disque sur une grille à patisserie pour former les rayures

    2)À l'aide d'un rouleau à patisserie, plaquer en pressant la pâte sur la grille...

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    Retournez délicatement votre grille, mais attention, ne faites pas la même bétise que moi en la retirant un peu trop vite, quelques spirales sont resté collées à la grille et par conséquent, ça en a décallé quelques-unes...

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    (Dailleurs on le voit ici) badigeonnez votre galette du jaune d'oeuf/sucre/eau... Passez au four jusqu'à dorure complète des pâtes...

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    Voilà le resultat!

    Une galette des rois à la frangipane très dising!

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    J'ai acheté cette pochette à Galette pour 1€, je me demande bien si c'est vraiment le prix, même pas offert une couronne en carton avec ,je crois que je vais arreter d'acheter des emballages chez elle...

    Bref

     La voilà prète à partir chez ma mère ...Smile

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    Dommage sur cette dernière photo, elle parait  jaune, pourtant , elle était cuite à point et bien doré(comme sur la photo précédente)

    Bref (bis)

    Vous en voulez une part? Avec une boule de glace à la vanille...Hummmm elle est divinement fondante et légèrement croustillante...

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    Bonne gourmandise! 


  • Commentaires

    1
    visiteur_http://cuis
    Samedi 5 Janvier 2008 à 08:32
    Je suis admirative, elle est parfaite, jusqu'à la pochette ;-)
    Je vais la tenter demain puisque je dois en faire une pour mes grands-parents!
    2
    visiteur_Virginie92
    Samedi 5 Janvier 2008 à 09:06
    Superbe la décoration! Tout simple mais très original!
    Félicitations!
    3
    visiteur_kashyle
    Samedi 5 Janvier 2008 à 09:40
    géniale l'idée déco....
    4
    visiteur_Rosa @ www.
    Samedi 5 Janvier 2008 à 10:02
    Une vraie merveille, bravo!

    Bises,

    Rosa
    5
    visiteur_Catoche
    Samedi 5 Janvier 2008 à 10:23
    Ta galette est vraiment magnifique !

    http://catoche41.over-blog.com/
    6
    visiteur_domicuisine
    Samedi 5 Janvier 2008 à 10:32
    ah ben si tu insiste...oui j'en veux bien une part (et celle avec la fève si y a moyen loll)
    je retiens l'idée de la grille ça fait un très joli effet...p-ê en couvrant la grille d'un film alimentaire avant ça ira mieux ? je vais tester ;-)
    bon we, bizzzzz
    7
    visiteur_mimosa
    Samedi 5 Janvier 2008 à 11:52
    bonne idée la spirale! belle pâte feuilletée...peut-être qu'en 2008 je vais réussir à en faire une!
    8
    visiteur_ManueB
    Samedi 5 Janvier 2008 à 13:00
    Très belle galette !!! Régalez vous..... Pour le goûter tout à l'heure galette à la frangipane et une briochée..... hummmm
    Manue
    9
    visiteur_Minouchka d
    Samedi 5 Janvier 2008 à 14:17
    Très séduisante cetet galette zig zag, j'adore!
    Je te souhaite moi aussi une douce et magique année 2008, qu'elle t'apporte santé, joie et beaucoup de choses merveilleuses.
    10
    visiteur_domicuisine
    Samedi 5 Janvier 2008 à 17:05
    voilà ma galette sort du four et j'ai testé ta spirale...j'ai déposé la pâte comme j'avais dit sur un film alimentaire et je n'ai eu aucun problème pour la déposer sur la frangipane...le seul problème c'est que tout c ouvert en cuisant donc ben euh...y a plus vraiment de spirale lolll
    Ma frangipane était probablement trop liquide mais à l'odeur elle a l'air délicieuse c bien ce qui compte ;-)
    bizzzz
    11
    visiteur_domicuisine
    Samedi 5 Janvier 2008 à 17:07
    grrrrr je viens de relire ta recette attentivement et je viens de voir que tu mettais 2 épaisseur de pâte sur le dessus pas étonnant que chez toi ça ne s'ouvre pas lollll
    quand je dis que je suis blonde ;-)
    bizzz
    12
    visiteur_Roselisa
    Samedi 5 Janvier 2008 à 18:19
    Magnifique idée !!! que je m'empresserai de copie demain !! Merci !!!
    Qu'est ce qu'elle à l'air bonne !!! Miamm
    13
    visiteur_irisa
    Samedi 5 Janvier 2008 à 18:45
    génial le coup des spirales ! je ne connaissais pas ! merci de nous faire partager ce savoir faire !
    14
    khala
    Samedi 5 Janvier 2008 à 22:07
    très très jolie ! je retiens l'idée pour la prochaine !
    15
    visiteur_fee-rousse
    Samedi 5 Janvier 2008 à 22:45
    tu as encore fait des merveilles pour ces fetes.merci de partager avec nous.tres bonne et heureuse annee.
    16
    visiteur_Bergamote
    Dimanche 6 Janvier 2008 à 10:57
    Ooooh ! C'est super malin, le coup de la grille posée sur la galette !
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    17
    canneasucre
    Dimanche 6 Janvier 2008 à 22:48
    Merci à vous toutes!
    Je vous souhaite également une excellente année 2008 pleins de bonnes choses et de recettes!
    Pour domi la blonde, ;-) smile
    Oui il faut en mettre deux par dessus, sinon forcément ça fuit, (rire)Ma pauvre, j'imagine ta deception, mais refais là tu verras comme le résultat est beau pour de vrai! Tiens moi au courant...
    Bisous orangés
    18
    visiteur_domicuisine
    Lundi 7 Janvier 2008 à 11:11
    lolll déçue oui mais c pas grave elle est bien passée quand même ;-)
    bizzzz
    19
    visiteur_bloga2
    Mardi 8 Janvier 2008 à 06:52
    Elle est superbe.
    Je n'ai pas encore eu de résultats concluants pour mes essais de pâte feuilletée, mais je persévère .... Je l'aurai un jour , je l'aurai ......
    Super déco !
    20
    visiteur_nadine
    Lundi 14 Janvier 2008 à 22:50
    Je ne vais pas être très originale, mais bravo pour la déco et pour la galette aussi, d'ailleurs :)
    21
    visiteur_lakbira31
    Lundi 14 Janvier 2008 à 23:13
    elle est magnifique ta galette! Bravo!!!!
    22
    visiteur_Paprikas
    Mardi 15 Janvier 2008 à 10:01
    Bravo pour la technique, elle est belle ta galette
    23
    visiteur_frijoles
    Mardi 11 Mars 2008 à 08:26
    Mais elle est belle comme tout cette galette!!!
    24
    visiteur_GRAZI
    Dimanche 27 Avril 2008 à 13:31
    votre idée de la grille est géniale!!
    25
    visiteur_amour de cu
    Dimanche 19 Octobre 2008 à 18:58
    ta recette est sublime, et je t'ai mets le lien pour le deuxieme partie du gateau, aussi, je voulais voir la recette de tes petits pain aux grains de pavots, mais je n'arrive pas a la trouver, so helpppppppppppppp
    moi j'habite en angleterre.
    26
    canneasucre
    Lundi 20 Octobre 2008 à 12:21
    Bonjour à toutes:
    Merci , merci pour les compliments
    pour r^pondre a "un amour de cuisine "; ma recette de pain aux pavots et dans la rubrique "Viennoiserie" donc ici et va sur la page "pains aux céréales" je pense que c'est de cette recette dont tu parles?
    Bisous orangés
    canneasucre alias Fleur d'oranger
    27
    visiteur_Boréale
    Lundi 15 Décembre 2008 à 02:51
    Avant tout, félicitations pour cette super recette vraiment très tentante! Miam!
    Ma question est peut-être un peu idiote mais à quelle température dois-je préchauffer le four... je suis débutante dans le monde merveilleux des douceurs et viennoiseries, alors soyez indulgents! :)
    Bravo encore pour la superbe présentation, j'espère que je la réussirai, c'est pour mon amoureux qui revient de france après une longue absence...
    28
    trobell
    Dimanche 13 Décembre 2009 à 14:12
    merci beaucoup trobell

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    29
    canneasucre Profil de canneasucre
    Mercredi 6 Janvier 2010 à 16:40
    merci beaucoup trobell

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