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Mes brioches papillons à la noisette/amande
MES BRIOCHES PAPILLONS À LA NOISETTE/AMANDEVos ingrédients- 400 gr de farine Type 45- 2 sachets de levure spéciale pâte à pain- 70 gr de beurre-Un peu de sel- 10 cl d'eau tiède+ 15 cl de lait-30gr de sucre (facultatif)- 1oeuf°Fourrage:-4 à soupe de noisette/amande (deux de chaque) en poudre-4 cuils à soupe de crème semi-épaisse-4 cuils à soupe de sucre roux°Décor:-Amandes éffilées-Bonbons de toutes les couleurs-Pépites de chocolat-1 oeuf pour dorerBonjour les ami(e)s , Je suis heureuse de vous retrouver et de continuer à vous proposer mes nouvelles recettes.Aujourd'hui on reprend par un retour d'enfer avec de délicieuses brioches en forme de papillons, quel délice avec son fourrage de noisettes/amande et son parfum de sucre roux...À très bientôt pour la suite des viennoiseriesAvant la réalisation de vos briochettes, sorter bien vos ingredients pour une thempérature ambiante (juste l'oeuf et le beurre)Dans un saladier verser votre farine en faisant un puits...Verser la levure en grain....De l'eau tiède et le lait...Ajouter le beurre en pommade...Puis l'oeuf battu...Et pétrisser tous cela à la main (ou au robot)... (Pour les machines à pain: incorporer seulement 1 sachet de levure et de l'eau/lait froid....)Laisser poser votre pâte sur un plan fariné... Pendant 20 min...Faites de petites boules....Etaler les petites boules en un grand rectangle...(Un peu près...)Dans un bol, préparer le fourrage de crème, noisette en poudre et sucre roux... (Vous pouvez ajouter ou remplacer par de la praline...)Etaler la préparation à l'aide du dos de la cuillère...Rouler....Diviser les extrémités en deux jusqu'au milieu en laissant environs 2 à 3 cm au milieu (voir photo)Séparer les découpes...Rouler à l'intérieur les découpes...Idem de l'autre coté...Votre brioche à la forme d'un papillon; il lui manque plus qu'à le colorer...Mais avant de lui donner ses couleurs, laisser les papillons se reposer à l'air chaud pour la levée....Pour cela , laisser les au four à faible température pendant 50min...(il ne faut pas que les papillons gonflent de trop)À la levée...Dorer les brioches avec l'oeuf battu...Décorer les ailes du papillons avec les garnitures, (pour ma part et pour varier les plaisirs, j'ai fais une série de choco/amandes éfilées, et pour les plus jeunes en bonbons colorés)Enfourner vos brioches papillons, laisser cuire pendant 25 min à 170° C...
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Commentaires
1visiteur_www.choumieSamedi 28 Juillet 2007 à 19:22Je suis ébahie par tant de beauté !!Répondre2visiteur_maminaSamedi 28 Juillet 2007 à 20:49beau travail pour un beua résultat.3visiteur_$ha (http:/Samedi 28 Juillet 2007 à 20:574visiteur_KateSamedi 28 Juillet 2007 à 22:15Je déclare la chasse aux papillons ouverte !
Les explications sont très claires, ça me donne très envie d'essayer ta recette.5visiteur_Marie CuisiSamedi 28 Juillet 2007 à 22:22Elles sont magnifiques.
Génail en plus la recette images par images.
Bises, Marie.
http://mariecuisine.canalblog.com6visiteur_margotcuisiDimanche 29 Juillet 2007 à 08:17ils sont beaux tes papillons!7visiteur_papayeDimanche 29 Juillet 2007 à 11:53trop beau et surement très bon!!! je les teste cet après-midi! RDV sur mon blog pour le résultat!!!
http://petiplapetipa.canalblog.com8visiteur_helene06Dimanche 29 Juillet 2007 à 13:13ouah c'est terrible ces photos! Ca fait terriblement envie!9visiteur_L-FyLundi 30 Juillet 2007 à 22:59ça donne bien envie d'essayer . Elle est très bien expliquée en plus, ce qui ne gâche rien, en tout cas, c'est très original!10visiteur_Virginie92Mercredi 1er Août 2007 à 23:06J'en rêve depuis 2 jours. Je viens de les retrouver sur un autre blog et du coup me revoilà pour chiper ta recette... Je pense les faire demain...
Elles sont sublimes!!!!11visiteur_VirginieJeudi 2 Août 2007 à 14:59ça y est , j'ai testé!!! Mais avec ma tête de linotte, j'ai oublié de mettre la crème. Pas grave, on va déjà manger la première fournée et puis je recommencerai.
En tout cas, je t'ai fait de la pub... Attends-toi à avoir des visites.
Bises!12visiteur_christine(hLundi 6 Août 2007 à 08:12tes papillons sont très jolis félicitations très bonne idée de façonnnage !13visiteur_Domi (http:Mercredi 15 Août 2007 à 16:00je suis plutôt du genre fénéante alors la pâte à brioche je laisse aux autres mais je testerais volontier la farce sur de la pâte feuilletée...je note, affaire à suivre ;-)
bizzzz14visiteur_quevilli49Dimanche 26 Août 2007 à 14:37le site je les trouver tous seul sur un paker de bisui est je vouc'est trouver.15visiteur_http://cuisDimanche 13 Janvier 2008 à 21:21waouh, super tes petits papillons ! bravo.16visiteur_nadineJeudi 17 Janvier 2008 à 11:27Superbe recette que je viens de découvrir sur un autre blog. Je la tente très prochainement.17visiteur_step19Mardi 11 Mars 2008 à 09:02salut ta recette m a l air tres apetissante. est il possible de rajouter du sucre ds la pate a brioche18canneasucreMardi 11 Mars 2008 à 17:24Merci à tous pour vos gentils messages
Pour step19 :oui bien sur, mais pas trop!
Bonne recette
Bisous orangés
Canneasucre alias fleurdoranger19visiteur_graziDimanche 27 Avril 2008 à 14:33superbes!!20visiteur_Amour de cuLundi 15 Décembre 2008 à 18:57ah oui, c'est super, merci pour ton aide, et quand tu demenages tiens nous au courant, car ton blog est l'un de mes favoris.
bisous.
www.amourdecuisine.over-blog.com21vanilleJeudi 4 Juin 2009 à 10:33coucou
je viens de découviri ton blog et je ne regrette pas du tout au contraire
je vais même essayer ces merveilleux papillons
le relais gourmand http://le-relais-gourmand.over-blog.com/
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