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Mousse au chocolat blanc allégée et ses filaments noir délirants
Vos ingrédients:-200 gr de chocolat blanc-5 oeufs-Crème fraiche à 15% de matière grasse-100 gr d'aspartame ou (50 gr de sucre extra fin)-1 pincé de selDécors-100 gr de chocolat noir-Etoiles feuilletées-Une seringueTout dabord, préparer le décor de vos coupes ou verres... Pour cela je vous envoie ici ==>Coupes chocolatéesEt metter les au frais....Séparer vos jaunes des blancs, puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel...Préparer votre chantilly au fouet manuel, Vous ajoutez le sucre à 2 , 3 min plus tard ...C'est idéal pour une bonne chantilly qui ne tombe pas, par le mouvement régulier et large (on cherche avant tout à incorporer de l'air), on obtiendra une crème légère et ferme...Comme pour le Gateau Picasso ...Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou micro-ondes...Et l'incorporez à la crème fouettée..Ajouter les blanc en neige délicatement à la crème fouettée et chocolat...Mélanger délicatement avec une cuillère en bois...(Ou à défaut une cuillère en or)Puis toujours à l'aide de votre seringue , délirer des filaments de chocolat noir...C'est de l'art...Mélanger recommencer l'opération...(je voulais dessiner le paysage de Van Gogh , mais ma seringue à ripée)Sorter vos coupes du réfrigérateur et commencer à les remplir une à une...Puis réserver au frais pendant 2 h00 environs...Après votre patience inconsidérable, sorter vos coupes vous constaterez que vos dessins chocolatés sont figés...Décorer de quelques étoiles, filaments de chocolat pour le dessus et voilà!Bonnne gourmandise!
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Commentaires
1visiteur_$ha (http:/Samedi 2 Décembre 2006 à 13:33so so so beautiful!! et sûrement délicieux!Répondre2visiteur_irisaSamedi 2 Décembre 2006 à 13:43que c'est joli toutes ces arabesques !3visiteur_GuillemetteSamedi 2 Décembre 2006 à 13:46la presentation de tes mousses est tout simplement splendide !!4visiteur_chantal33Samedi 2 Décembre 2006 à 14:03Une coupe que je goûterais bien volontiers ;-)5visiteur_MisscricriSamedi 2 Décembre 2006 à 14:076visiteur_feefolletSamedi 2 Décembre 2006 à 14:10Magnifiquement délicieu !!!!!!!!!!7visiteur_JuliaSamedi 2 Décembre 2006 à 14:10Pas mal ! Hummmmmmmm8visiteur_Marie CuisiSamedi 2 Décembre 2006 à 14:29Je n'ai pas de seringue, pour faire le décor, mais je sens bien que je vais me débrouiller, pour le faire différement ! Tu m'as trop tentée !!!
http://mariecuisine.canalblog.com/9visiteur_shinobiSamedi 2 Décembre 2006 à 16:09miam c'est superbe10visiteur_nuage de laSamedi 2 Décembre 2006 à 17:44c'est super beau , et original, miam11visiteur_miminonoSamedi 2 Décembre 2006 à 17:45j aurais bien aimer une photo apres un coup de petite cuiellere pour voir l interieur12visiteur_alhya (httpDimanche 3 Décembre 2006 à 00:19la suite est encore plus délirante! que c'est tentant!13visiteur_Eglantine(hDimanche 3 Décembre 2006 à 08:51Très bel effet visuel ! Je verrais bien ça aussi en inversé : mousse chocolat noir, déco chocolat blanc14lifemagazineSamedi 23 Décembre 2006 à 20:36miam sa ma lair super bon ! ;)15visiteur_petit hibisLundi 23 Avril 2007 à 22:39je fon comme glace o soleil16visiteur_ZouZouMardi 17 Juin 2008 à 22:18y fo ke j'essaye parcke sa a lair tro bon en + c pluto facile vu la recette17gilLundi 20 Avril 2009 à 20:09
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