• Mousse au chocolat blanc allégée et ses filaments noir délirants

     

     
     
     
     
     
     
    Vos ingrédients:
     
     
     
     
     
    -200 gr de chocolat blanc
    -5 oeufs
    -Crème fraiche à 15% de matière grasse
    -100 gr d'aspartame ou (50 gr de sucre extra fin)
    -1 pincé de sel
     
    Décors
    -100 gr de chocolat noir
    -Etoiles feuilletées
    -Une seringue
     
     
     
     
     
     
     
     Tout dabord, préparer le décor de vos coupes ou verres... Pour cela je vous envoie ici ==>Coupes chocolatées
    Et metter les au frais....
     
     
    Séparer vos jaunes des blancs, puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel...
     
     
    Préparer votre chantilly au fouet manuel, Vous ajoutez le sucre  à 2 , 3 min plus tard ...C'est idéal pour une bonne chantilly qui ne tombe pas, par le mouvement  régulier et large (on cherche avant tout à incorporer de l'air), on obtiendra une crème légère et ferme...Comme pour le Gateau Picasso ...
     
     
    Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou micro-ondes...Et l'incorporez à la crème fouettée..
     
     
    Ajouter les blanc en neige délicatement à la crème fouettée et chocolat...
     
     
    Mélanger délicatement  avec une cuillère en bois...(Ou à défaut une cuillère en or)
     
     
    Puis toujours à l'aide de votre seringue , délirer des filaments de chocolat noir...C'est de l'art...
    Mélanger recommencer l'opération...(je voulais dessiner  le paysage de Van Gogh , mais ma seringue à ripée)
     
     
    Sorter vos coupes du réfrigérateur et commencer à les remplir une à une...
    Puis réserver au frais pendant 2 h00 environs...
     
     
    Après votre patience inconsidérable, sorter vos coupes  vous  constaterez que vos dessins chocolatés sont figés...Décorer de quelques étoiles, filaments de chocolat pour le dessus et voilà!
     
     
    Bonnne gourmandise!

  • Commentaires

    1
    visiteur_$ha (http:/
    Samedi 2 Décembre 2006 à 13:33
    so so so beautiful!! et sûrement délicieux!
    2
    visiteur_irisa
    Samedi 2 Décembre 2006 à 13:43
    que c'est joli toutes ces arabesques !
    3
    visiteur_Guillemette
    Samedi 2 Décembre 2006 à 13:46
    la presentation de tes mousses est tout simplement splendide !!
    4
    visiteur_chantal33
    Samedi 2 Décembre 2006 à 14:03
    Une coupe que je goûterais bien volontiers ;-)
    5
    visiteur_Misscricri
    Samedi 2 Décembre 2006 à 14:07
    Super symap la présentation!!!
    http://misscricri.over-blog.com/
    6
    visiteur_feefollet
    Samedi 2 Décembre 2006 à 14:10
    Magnifiquement délicieu !!!!!!!!!!
    7
    visiteur_Julia
    Samedi 2 Décembre 2006 à 14:10
    Pas mal ! Hummmmmmmm
    8
    visiteur_Marie Cuisi
    Samedi 2 Décembre 2006 à 14:29
    Je n'ai pas de seringue, pour faire le décor, mais je sens bien que je vais me débrouiller, pour le faire différement ! Tu m'as trop tentée !!!

    http://mariecuisine.canalblog.com/
    9
    visiteur_shinobi
    Samedi 2 Décembre 2006 à 16:09
    miam c'est superbe
    10
    visiteur_nuage de la
    Samedi 2 Décembre 2006 à 17:44
    c'est super beau , et original, miam
    11
    visiteur_miminono
    Samedi 2 Décembre 2006 à 17:45
    j aurais bien aimer une photo apres un coup de petite cuiellere pour voir l interieur
    12
    visiteur_alhya (http
    Dimanche 3 Décembre 2006 à 00:19
    la suite est encore plus délirante! que c'est tentant!
    13
    visiteur_Eglantine(h
    Dimanche 3 Décembre 2006 à 08:51
    Très bel effet visuel ! Je verrais bien ça aussi en inversé : mousse chocolat noir, déco chocolat blanc
    14
    lifemagazine
    Samedi 23 Décembre 2006 à 20:36
    miam sa ma lair super bon ! ;)
    15
    visiteur_petit hibis
    Lundi 23 Avril 2007 à 22:39
    je fon comme glace o soleil
    16
    visiteur_ZouZou
    Mardi 17 Juin 2008 à 22:18
    y fo ke j'essaye parcke sa a lair tro bon en + c pluto facile vu la recette
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    17
    gil
    Lundi 20 Avril 2009 à 20:09
    Merci beaucoup, c'est vrai que c'était un régal ;-)

    Bisous orangés
    18
    canneasucre Profil de canneasucre
    Jeudi 23 Avril 2009 à 14:09
    Merci beaucoup, c'est vrai que c'était un régal ;-)

    Bisous orangés
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