• Orange Curd et ses écorces

    ORANGE CURD ET SES ECORCES
     
     
    Bonjour c'est encore moi,
    comme je l'avais dit dans un des commentaires que j'ai laissé quelque part (je ne sais plus où)
    j'essaierais de faire mon orange curd (à défaut du lemon curd), car d'une part c'est à l'orange et je suis une fleur d'orangé, donc voilà! Et d'autre part pour garnir mon prochain gateau que je ferais surement ce week-end...
    Pour la recette , je suis allée chercher mes sources un peu partout ,je l'ai lu chez Khala, etC'est moi qui l'ai fait! Puis Marmiton, mais je suis restée un peu plus fidèle à Chef Simon mais en changeant certaines choses car et surtout c'est à l'orange.!
    On y va===>
     
     
     
     
    Vos ingredients:
     
     
     
    -2 oranges
    -180 gr de sucre
    -100 gr de beurre
    -4 oeufs
    -2 feuilles de gélatine
     
     
    Laver vos oranges, raper la peau à l'aide d'un zesteur ou d'un couteau...
     
     
    Presser vos oranges et verser le jus dans un saladier profond avec les écorces...
     
     
    Ajouter le sucre...
     
     
    Ajouter les oeufs battus...
     
     
    Puis le beurre en petit morceaux...
     
     
    Mélanger le tous à bain marie...
     
     
    Ajouter les feuilles de gélatine (que vous auriez trempé 5 min dans de l'eau froide pour les ramolir)
    Continuer à bien mélanger jusqu'à épaississement....
     
     
    Verser dans des pots en verre et laisser refroidir avant de déguster...
     
     
    Bonne dégustation!

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Marie Flo
    Vendredi 24 Novembre 2006 à 17:11
    Mmmm..... ça a l'air très bon. Je vais essayer. Merci pour la recette.
    2
    khala
    Vendredi 24 Novembre 2006 à 18:38
    merci beaucoup pour le lien ! je suis flattée !
    les grands epsrits se rencontre : j'ai acheté des oranges non traitée pour en faire aussi !
    3
    visiteur_mimosa
    Vendredi 24 Novembre 2006 à 22:04
    je le fais toujours au citron, il va falloir que j'inove!
    4
    visiteur_Minouchka
    Vendredi 24 Novembre 2006 à 22:19
    très joli et bien parfumé. Dommage que mon doudou n'aime pas les agrumes je suis bien tentée par ta recette.
    5
    visiteur_mickymath
    Vendredi 1er Décembre 2006 à 00:43
    suuuuuuuuuuperbe!!!bisoux rosés!!
    6
    visiteur_oum rayane
    Lundi 10 Décembre 2007 à 18:31
    miammmmmmmm, j'adore les oranges, je vais surement préparer ta recette, un grand merci
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