• Petites meringues à la rose

    Par canneasucre dans Douceurs le 10 Novembre 2006 à 13:23

    PETITES MERINGUES À LA ROSE

      Toutes mes recettes ont été copiées sur le nouveau blog, et donc les nouvelles recettes y seront aussi

    Alors retrouvez moi vite ici "Fleur d'oranger"
    à tout de suite!

    Vos ingredients:

     

    -3 oeufs

    -200gr de sucre en poudre

    -1 filet d'un jus de citron

    -Colorant rouge (quelques gouttes)

    -Extrait d'arôme de rose

     

    Monter vos blanc en neige avec le filet de jus de citron, battre en douceur les 3 premières minutes...

    img239/1391/dsc03148gf0.jpg

    Puis accelerer la vitesse en ajoutant la totalité de sucre...Puis à la vitesse maximale pendant quelques minutes...Ajouter le colorant et l'extrait d'arôme...

    img239/9130/dsc03149zx6.jpg

    Remplisser votre meringue dans une poche à douille  et  alligner de petites formes sur une plaque de silicone ou papier sulfurisé...

    img239/4172/dsc03153il2.jpg

    Pour mon cas, je n'avais pas de papier sulfurisé et ma feuille de Silicone etait trop grande par rapport à mon four (misère)

    Alors je les ai placé dans une plaque d'alluminium huilée et farinée...

    Cuire à 90° pendant 1h00 Puis baisser la thempérature à 80° pendant 1H30 environs...

    img239/5118/dsc03158da9.jpg

    Normalement vous devez obtenir une belle meringue brillante et croustillante, c'est pour cela que la cuisson est très importante


  • Commentaires

    1
    visiteur_Sylvie
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 09:42
    Tes meringues sont super chouettes et très craquantes !
    Répondre
    2
    visiteur_$ha
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 10:39
    oh la bonne idée, je vais savoir quoi faire de mon eau de rose!!
    Répondre
    3
    visiteur_chantal33
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 21:36
    Tes meringues sont magnifiques, l'arôme leur donne bcp d'originalité, bravo!
    Répondre
    4
    visiteur_nuage de la
    Samedi 25 Novembre 2006 à 15:27
    meringues à la rose, hummmm rien que le mot rose, j'en rêve.
    Répondre
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    5
    visiteur_petit hibis
    Lundi 23 Avril 2007 à 22:42
    petit astuce o lieu de beuré é fariné ton papier alu tu beurre et remplace la farine par du sucre glace tamisé
    et pour moi une kestion ou achete tu larome de rose???
    bisous
    Répondre
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :