• Petites meringues à la rose

    Par canneasucre dans Douceurs le 10 Novembre 2006 à 13:23

    PETITES MERINGUES À LA ROSE

      Toutes mes recettes ont été copiées sur le nouveau blog, et donc les nouvelles recettes y seront aussi

    Alors retrouvez moi vite ici "Fleur d'oranger"
    à tout de suite!

    Vos ingredients:

     

    -3 oeufs

    -200gr de sucre en poudre

    -1 filet d'un jus de citron

    -Colorant rouge (quelques gouttes)

    -Extrait d'arôme de rose

     

    Monter vos blanc en neige avec le filet de jus de citron, battre en douceur les 3 premières minutes...

    img239/1391/dsc03148gf0.jpg

    Puis accelerer la vitesse en ajoutant la totalité de sucre...Puis à la vitesse maximale pendant quelques minutes...Ajouter le colorant et l'extrait d'arôme...

    img239/9130/dsc03149zx6.jpg

    Remplisser votre meringue dans une poche à douille  et  alligner de petites formes sur une plaque de silicone ou papier sulfurisé...

    img239/4172/dsc03153il2.jpg

    Pour mon cas, je n'avais pas de papier sulfurisé et ma feuille de Silicone etait trop grande par rapport à mon four (misère)

    Alors je les ai placé dans une plaque d'alluminium huilée et farinée...

    Cuire à 90° pendant 1h00 Puis baisser la thempérature à 80° pendant 1H30 environs...

    img239/5118/dsc03158da9.jpg

    Normalement vous devez obtenir une belle meringue brillante et croustillante, c'est pour cela que la cuisson est très importante


  • Commentaires

    1
    visiteur_Sylvie
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 09:42
    Tes meringues sont super chouettes et très craquantes !
    Répondre
    2
    visiteur_$ha
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 10:39
    oh la bonne idée, je vais savoir quoi faire de mon eau de rose!!
    Répondre
    3
    visiteur_chantal33
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 21:36
    Tes meringues sont magnifiques, l'arôme leur donne bcp d'originalité, bravo!
    Répondre
    4
    visiteur_nuage de la
    Samedi 25 Novembre 2006 à 15:27
    meringues à la rose, hummmm rien que le mot rose, j'en rêve.
    Répondre
    5
    visiteur_petit hibis
    Lundi 23 Avril 2007 à 22:42
    petit astuce o lieu de beuré é fariné ton papier alu tu beurre et remplace la farine par du sucre glace tamisé
    et pour moi une kestion ou achete tu larome de rose???
    bisous
    Répondre
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