• Pate sablée

    Par canneasucre dans Divers le 3 Novembre 2006 à 12:12

    PATE SABLEE

    La pate sablée peut être utilisé pour les tartes salés ou sucrés, pour les quiches, tourtes etc...

    Vos ingredients

     

     

    -125gr de beurre

    -250gr de farine

    -1 oeuf

    -Une pincé de sel

     

    Battre l'oeuf avec le sel, le rendre mousseux...Puis ajouter la farine d'un seul coup...

    Sabler...(avec les deux main, parce que moi, je tenais l'appareil photo, vous comprenez)

    Rajouter le beurre mou...Pétrir et laisser poser 1h00 environs...

    Voilà!

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Gratin aux courgettes vapeur

    Par canneasucre dans Plats salés le 3 Novembre 2006 à 00:26

    GRATIN DE COURGETTES VAPEUR

    Vos ingrédients:

     

     

     

    -Une sauce béchamel crémeuse

    -1kg 500 de courgettes ou une grosse courgette (comme la mienne)

    -2 gousses d'ails

    -1 petit oignon

    -Fromage rapé (Emmental)

    -Sel

    -Poivre

    -2 cuils à soupe de soja liquide

    -Un peu de muscade

    -2 cuils à soupe de crème fleuretteà 15% de matière grasse

     

    Eplucher, vider,couper votre courgette (si vos courgettes sont petites, inutile de les vider)

    Si vous aimez les graines de courge, metter les de coté et sécher les au soleil avec du sel...

    Cuiser vos courgettes à la vapeur, puis les mettre dans un plat à gratin....

    De l'autre préparer votre sauche bechamel en y rajoutant, le soja, l'ail ,l'oignon, muscade, sel, poivre, crème fleurette...laisser un peu mijoter...

    Napper les de la préparation à la bechamel

    Soupoudrez de fromage rapé...

    Enfourner, cuire à 200° C pendant 20 min

    Bon appetit!

     

     


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  • Ménage et cuisine

    Par canneasucre dans Journal intime le 2 Novembre 2006 à 00:19

    Ce matin cuisine et grand ménage...

     

     


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  • Repas de la Toussain

    Par canneasucre dans Journal intime le 1 Novembre 2006 à 14:37
     
     
     
    Ce mercredi de la toussain, nous avons passé un bon moment tous ensemble à la campagne
    Il y avait une longue rangé de patisserie fait maison:
    Une jolie tarte aux pommes, un délicieux Crumble aux pommes canelle( oups, j'ai oublié de le prendre en photo et la recette) une bonne tarte aux fruits rouges, une originale tarte au flan, un leger flan au caramel, un super gateau aux fruits...
    Quel délice
    Puis nous avons fait notre petit marché devant la porte, smile, un grosse courgette d'1kg 600
     
    ...Puis 3 beaux potirons....
    je trouverais bien une bonne recette pour tous ça
    Du coup en rentrant, nous avions plus faim, une bonne tisane et un reportage à la télé...
     

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  • Petits muffins soufflés aux fromage et muscade

    Par canneasucre dans Les entrées le 31 Octobre 2006 à 17:28

    PETITS MUFFINS SOUFFLES AU FROMAGE ET MUSCADE

    Ces petites gourmandises sont très facile et rapide à préparer, ils accompagneront une salade composée ou une soupe (comme pour nous hier soir , smile) ou dans des ramequins avec un plat de viande /poisson

    Vos ingrédients:

     

    Une préparation de sauce béchamel :

    -40gr de beurre

    -4cuils à soupe de farine fuide

    -1/2 litre de lait

    -Sel

    -Poivre

    -Muscade brut à raper

    Le reste:

    -150 gr de fromage rapé

    -4 oeufs

    Préparez votre bechamel :

    dans une casserole faire fondre le beurre, puis la farine, mélangez bien (sur un feu doux) ....Tout en remuant, rajoutez petit à petit le lait ...Salé, poivré et rapez la noix de de muscade...

    De l'autre , séparez vos blancs d'oeufs et battez les en neige...

    Laissez la sauce bechamel refroidie avant de la rajouter aux jaunes d'oeufs...Avec le fromage rapé...

    Rajoutez les blancs en neige à la préparation...

    Mélangez délicatement et remplissez vos ramequins ou les muffins (pour ma part j'ai peu faire les deux, la quantité me suffisait amplement )

    Passez les au four pendant 40 min environs à 180/200°C...

    Petit conseil, servez immediatement vos soufflés car le gonflant retombe dès qu'il refroidi (c'est ce qu'il c'est passé pour moi le temps de la photo, snif)

    Bon appetit


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