MA PAGE D'ACCUEIL EN FÊTE!

ÇA SENT NOËL

(je m'y prend à l'avance mais tant pis, j'aime ça)

Comme vous pouvez le constater, j’ai eu envie de changer ma page d'accueil et le fond d’écran , pour une ambiance festive et féerique…<o:p></o:p>

J’en profite pour vous dire merci de vos passages et les compliments, seulement je n’ai pas la chance d’avoir (techniquement) votre adresse url de vos blogs/sites ou mails pour pouvoir vous faire un petit coucou à mon tour et vous remercier…<o:p></o:p>

(C’est pour cela que je vous demande d’écrire une ligne de plus précisant votre url)<o:p></o:p>

Je trouve cela très convivial de pouvoir partager les recettes de tout les jours, (ou pour des occasions) de tout horizons et de toutes les façons  et selon les différents moyens …<o:p></o:p>

Je vous envoie des millier de bisous orangés pour parfumer votre quotidien…<o:p></o:p>

Canneasucre allias Fleur d’oranger

Bonjour

Vous souvenez vous, j'avais posté la recette de l' Orange curd et ses écorces vendredi pour garnir un de mes prochain gateau ce week-end, et bien le voilà!

Je me suis aidée du livre gateaux roulés, j'ai pris celui au chocolat (p 12)

Et le reste à ma façon

Vos ingrédients:

La génoise:

-5 oeufs

-120 gr de sucre

-120gr de farine

-1 pincée de sel

-3 cuils à soupe de cacao (type Van Houten)

Séparez les jaunes des blancs , fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux...

Ajoutez progressivement la farine tamisée ...

Et le cacao tamisé...

Dans un autre bol, mettez une pincée de sel et montez les en neige...

Incorporez-les en deux fois à la préparation oeufs/sucre/farine/cacao...

Puis l'autre moitié des blancs d'oeufs...

Versez la pâte sur une plaque rectangulaire tapissée d'un papier sulfurisé...

Faites cuire au four 12 à 15 min...Démoulez la plaque de génoise avec un torchon humide...

Posez votre génoise cuite sur la serviette humide (coté papier sur le tourchon)...Posez une autre feuille de papier sulfurisé ...

Puis enroulez le biscuit, le papier et le torchon...(laisser la pate s'humidifier 5 sec, puis dérouler)

Puis enlever le papier de cuisson du dessous....

Dès que le biscuit a refroidi, étaler l'Orange curd et ses écorces sur celui-ci...

Roulez délicatement le tout et envelopper le biscuit  d'un film alimentaire en serrant bien...Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures environs...

Pour la décoration , j'ai soupoudré de cacao pour un effet truffé puis crabouillé du caramel sur du papier guitare...

Je vous souhaite une bonne préparation pour les prochaines fêtes!

Bonne gourmandise !

PETITS ROULÉS SALÉS: LE PROVENCAL

Jolie alliance provencale avec une petite note sucrée par le pruneau qui se mari très bien avec le  pistou et le fromage poivré...

(Comme tout les petits roulés proposés, c'est idéal pour les apéro ou les diners de fêtes: en entrée avec un accompagnement)

Vos ingrédients:

-Pain de mie blanc

-Pruneaux  dénoyautés

-Du Pesto

-Tranche de jambon de poulet

-Fromage poivré (Tartare au poivre)

-Baies sauvage

Pour commencer cliquer ici  Point de départ

Tartiner  le pain avec le fromage Tartare au poivre (ou autre fromage),

Metter la tranche de jambon de poulet et étaler une autre fine couche de fromage...

Poser le pruneau divisé en deux , positionner l'un après l'autre en haut de la mie et rouler, (aidez-vous de la paille de bambou) , puis couper à la taille désirée...

Tartiner de fromage tout le contour et laisser un endroit pour le Pesto , faite le contraire pour l'autre et vis versa...et poser vos baies de couleur verte et beige pour le contraste...

Bonne dégustation!

MON CROQUE-BONHOMME À MA FAÇON

Cette recette que je vous propose , je l'avais inventé quand j'avais un peu près 14/15 ans je crois, donc encore une fois pas très longtemps de ça, Si, si,..... BEN SI!!

Bref, quelques fois quand je disais à mes amies de l'université (oui j'avais aussi oublié de vous dire qu'à 14 ans j'etais déjà à la fac de medecine, c'est pas de ma faute, on m'y a obligé par mes capacités intellectuelles)

Re-bref, donc mes amies de la fac, se moquaient de moi, me disant, tu mets de la mayonnaise!!! dans tes croques-monsieurs????

( je soupire)

Et je répondais :"- Non très chères, mais des croques-bonhommes, je veux!"

Et puis je leurs en ai rammené, et elles ont trouvées ça délicieux!!! et m'ont même pris ma recette...

Donc essayez  vous aussi....Et pensez à moi à chaque bouchées... Oui pensez à moi svp, ça fait plaisir!

Vos ingredients:

-1 paquet de pain de mie

- Mayonnaise

-2 grosses tomates

-2 boite de thon au naturel ou une grosse boite (en miète)

-Olives noires dénoyautées (sinon garre aux surprises!)

-4 oeufs

-Fromage "Toastinette" (voir photo plus bas) ou autre spécial "Croque-monsieur"

-Beurre pour dorer

-Sel, poivre

Tartiner vos pains de mie (une seule face) d'une couche de mayonnaise (pas trop fine, pas trop généreuse)

Déposer vos tomates coupées en morceaux ou en tranche, thon en miète, olives noires dénoyautées

Battez les oeufs en ommelette en ajoutant sel, poivre...

Beurrer vos plaques de beurre....Puis verser 2 à 3 cuils à soupe de vos oeufs sur vos croques...(il faut que les oeufs recouvrent un peu le thon-tomate-olive, mais pas trop)

Centrer vos Toastinettes sur les croques....

Recouvrir vos pains de mie (coté mayonnaise sur le fromage)

Puis beurrer le dessus aussi pour dorer vos croques...

Fermer votre appareil à croque-gaufre pendant 3 min (ou regarder, dès que c'est doré, retirer vos croques...)

Et puis voilà! maintenant vous allez en croquer et c'est à ce moment là précis que vous penserez à moi! 

(C'est aussi idéal pour les pique-nique...)

Bon appétit!