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Bonjour!Aujourd'hui je vous propose ces petits pains aux céréales, avec une mie blonde comme les blés...Pour des petits pains aux céréales bien croustillant au bon gout de noisette...Je me souviens encore d'avoir picorer les graines tombées sur la nappe de ma mômanÀ peine les avoir sortis du four brulant et photographier, toute la petite famille c'est jetés dessus ...La recette que je vais vous proposer sera avec de la farine déjà aux céréales donc mes propres ingrédients sont en mauve
Ingrédients:-500 gr de farine (type 55) (sinon farine spécial multi-céréales)-10 gr de levure de bonlangerie (sinon 2 sachets de levure "spéciale pains")-1 oeuf (idem)-1 cuil à café sel (1 cuil et demi de sel)-30 gr beurre (60gr de beurre)-10 cl de lait (1/4 litre d'eau tiède)-1 cuil de graines de sésame (non pas pour moi)-1 cuil de graines de pavot (non pas pour moi)-1 cuil de graines de cumin (non pas pour moi)Verser votre farine avec le sel
Faite un puits et versez la levure...
Verser ensuite l'eau tiède lentement....
Puis le beurre mou... Et pétrir pendant 6 bonnes minutes
On doit obtenir une pate homogène et élastique couvrir dans un saladier d'un torchon et laisser reposer pendant 1/2 heure dans un endroit chaud...Ensuite, farinez votre plan de travail et faire des petites boules et laisser encore poser pendant 3/4 d'heure....Allumer votre four à 200° Th.8Puis badigeonner d'oeuf vos petits pains (facultatif)
Entailler les petits pains en croix au sommet ....
Parsemer les généreseument de graines de votre choix ( facultatif)
Cuisson environ 25 min à 200° th.8 ....Et puis voilà!Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... les gourmands sont là!!!!
Bon appetit!
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DESSERT PASTEQUEEXTRA FRAICHE DE CHACHAPlus simple ya pas!
Toujours pour le repas des ami(e)s , voilà le dessert de ma frangine... C'était frais, craquant et bon, une pastèque revisitée grace à sa texture....Juste une pastèque et un filet de citron vert....Couper vos pasteques en morceaux et passez les dans votre moulinette ou robot...
Versez dans un grand saladier....Et ajoutez le jus d'un citron vert....
Purger pour enlever le jus....
Présenter dans des verrines ou coupes et décorer à votre guise...C'est simple mais tellement bon
Bon appetit!
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L'INDE DANS VOS ASSIETTES DE CYRIL LIGNAC ETCONFIT D'OIGNON AU MIEL DE CHACHA
Bonjour!Toujours pour le repas des ami(e)s, et donc après Verrines aux parfums colorés , je vais vous donner la recette de Cyril Lignac préparé par ma grande soeur, et elle a ajouté en accompagnement son confit d'oignon c'est sa spécialité chez ellec'etait très très bon!!! Moi qui n'aime pas trop les oignons, et bien là; c'était différent et tellement fondant....Je vous envoie aux deux recettes...Bises orangées
Je commence par le confit d'oignons de ma frangine:Ingrédients:-600 gr d'oignons (rouge c'est meilleur!)-5 dl de bon vin rouge-1dl de vinaigre Balsamique-5dl d'eau-70 gr de miel-40 gr de beurre-Sel; PoivrePelez les oignons, émincez-les...Les mettre dans une casserole ...
Ajoutez le vin rouge...
Puis le vinaigre Basamique et le miel...Laissez cuire à feu doux jusqu'à absortion total du liquide...(Comptez 3/4 d'heure)Mouillez avec l'eau et continuez la cuisson , toujours à feu doux pendant 1/2 heure encore en surveillant que la confiture n'attache pas...
Ajoutez du beurre , sel, poivre...Mélangez bien avant de servir, réchauffer doucement, ajoutez juste un filet de vignaireServir chaud....
Pour le poulet aux parfums des Indes de Cyril LignacVos ingrédients:-4 blanc de poulet (pour notre repas nous en avions mis +)-3 tomates-1 oignon rouge-4 gousses d'ail-1 morceau de Gingembre frais (pas mis dans la recette)-30cl de lait de coco-Huile d'olive
Epices: -1/2 cui à café de cumin en poudre-1/2 cui à café de paprika-1/2 cui à café de curcuma-1 cuil à café de canelle-SelLe riz:-300 gr de riz basmati-4 gousses de cardamome verte-Poivre-1 cuil à soupe d'huile d'olive(Pas sur la photo) mais commencer par verser le riz dans une casserole et le couvrir d'eau, avec la cardamome verte , poivre et l'huile d'olive...Laisser cuire pendant 10 min puis réservez hors du feu...Faire chauffer dans une poêle , l'oignons émincés avec les épices ( voir photo)...Laissez revenir quelque minutes...
Ajoutez le lait de coco et laisser réduire...Couper les morceaux de poulet et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive...Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux...(désolée pour l'absence de photo, j'étais en train de préparer mes verrines à coté
)Ajoutez ce mélange à la sauce de coco ....
Et voilà!
Bon appetit!
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Rebonjour, c'est encore moi, décidément je n'arrete pas ; mais c'est ma frangine qui ne veut plus que je sorte de sa cuisine, snif, mais cette après midi je fais un plouf dans sa nouvelle piscine et profiter des montagnes et de mon lac; car je suis avant tout une haute-savoyarde!!!Mais bon, j'irais juste après mes petits pains aux céréales
(la recette viendra plus tard)...Donc revenons à nos biscuits de notre chère et tendre Paprika à qui je remercie pour sa délicieuse recette...il y a les détails ici (voir photo) pour les ingrédients
Je reprend sa recette et je vous la détailleDans un saladier, mélangez les portions de fromage, le sucre, 1 sachet de sucre vanillée et du beurre
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pate lisse...
Ajoutez la levure 1 demi sachet (5 gr environs)...
La farine tamisée...
Pétrir et étaler votre pâte afin de faire des petites formes...
Coupez vos formes avec un ou des emporte(s) pièces...
Déposez vos formes dans le sucre (les deux faces)...
Espacez les sur un plaque ou un papier sulfurisé (ici une feuille de cuisson anti-adhésive)
Ou autre forme (ici en rond avec juste les bords en sucre)
Pour ma part, je n'ai pas pu attendre 20 min de cuisson,10 min excatement etait largement suffisant avec 150°C...Après tout dépend du four...
Et voilà de délicieux biscuits , et comme j'avais triplé les doses (juste après j'en ai refais) et bien c'est un biscuit qui se déguste et disparait assez vite...Une bonne idée pour en offrir à mes amies
Bonne gourmandise!
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VERRINES AUX PARFUMS COLORES
Retrouvez toutes mes recettes (avec les nouvelles) à la nouvelle adresse===>
Toujours en vacances chez ma frangine, je n 'arrête pas de cuisiner, moi je dis que c'est de l'esclavage!!!Smile,
Mais quel plaisir de faire partager ses recettes...
J'ai fait ces verrines, à l'occasion d'un repas entre ami(e)s...
La recette est toute simple et vraiment improvisée!!!!
Et quel délice!!! Le succès est garantie!!!
Vos ingrédients
-4 mangues mûres
-3 avocats
-3 tomates
-4 tranches de saumon fumé
-Quelques feuilles de menthe
-Basilic
Déco:-Tomates cerise
-Olives noires
-Feuilles de menthe
Mettez une première couche de purée de mangue...
Pour la purée d'avocat, ajoutez juste des feuilles de menthe cisellées...
Et la tomate en cube avec du basilic...
Verdict!
Bonne dégustation!
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