ROULÉ À LA CONFITURE MÛRE MAISON ET GANACHE DE CHOCOLAT

Je vous propose cette recette du roulé à la confiture de mûre maison (cette confiture à été faite par la maman , que je remercie encore,cette confiture etait tellement délicieuse qu'on la mangerai à la cuillère...Hummmmmmm)

Sinon, je ne suis pas au mieux de ma forme  et par conséquent je n'ai pas trop réussi mes photos, Hum...

Veuillez m'en excuser ...

Je vous envoie à la recette et laisser moi vos commentaires, cela me fait un très grand plaisir...

 

 

Vos ingrédients:

 

-5 oeufs

-125 gr de farine

-20gr de beurre ou l'huile (pour la plaque)

-Confiture de mûre maison (ou autre fruit de votre choix)

-Extrait d'eau de fleur d'oranger

-100 gr de chocolat noir

-20gr de beurre

-Transfert au chocolat blanc (colorie jaune) vendu dans les fournisseurs de patisserie professionnelle

 

 

 Mélanger vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le sucre...

Ajouter la farine tamisée...Sans cesser de remuer...

Incorporer rapidement les blancs montés en neige ferme...

Etaler la pâte sur une plaque huilée ou beurrée...

Cuire au four pendant 6 min Th 7/8 220°C... Attention de ne pas s'attarder à la cuisson, le biscuit doit avoir une couleur pale...

Retirer le biscuit du four, le retourner sur un torchon humide, retirer le papier de cuisson ...

Etaler une bonne couche de confiture de mûre (ou autre) quand le gateau est encore chaud...

Puis rouler le gateau aussitôt pour lui donner la forme d'un cylindre...

Mélanger le chocolat et le beurre au micro-ondes ou bain-marie puis verser le sur le transfert, rouler le sur le gateau (comme si vous l'emballer, en étant très minucieu(se)) et laisser le au frais pendant 20 min environs...

Retirer le transfert (délicatement) et présenter

Bonne gourmandise

GATEAU EXPRESS AUX POMMES

 J'hésitais à faire ce gateau mais mon neveux comptait un peu sur moi pour l'aider à apporter des gateaux, pizzas,quiches, patisseries et amuses gueule etc...pour son association et ça lui convenait très bien, donc je me suis mis à la tache et c'etait  facile à transporté pour son 1er concert qu'il organisait ce soir là... Aussi, je lui avait fais un grand plateau de tarte aux pommes, vu que j'avais pas mal de pommes Canada offerte par l'oncle de mon sucre... Alors pourquoi pas?

Donc si vous êtes pressé(e) et que vous avez envie de faire un gateau facile et rapide opter pour celui là, et même si vous n'avez pas de pommes, mettez ce que vous voulez à l'interieur (peches, poires, cerises ect... ou pepites de chocolat , raisins sec, noisettes, amandes en poudre etc... Tout ira!!!

(Moi je vous le dit! )

 

Vos ingredients:

 

-150 gr de sucre en poudre

-80 gr de farine

-70 gr de fécule

-1/2 sachet de levure chimique

-3 oeufs

-150 gr de beurre (liquide)

-3 grosses pommes de Canda

 

 

Battre les oeufs avec le sucre...

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie...

Le rajouter aux oeufs/sucre...

Bien battre le tout à le faire mousser....

Rajouter la farine tamisée...

La fécule Puis la levure...

Verser votre pate dans un moule beurré et ajouter vos pommes de Canada coupées en petits morceaux...

Enfourner thermostat 7 ( 180°C) Pendant 30 min...

Démouler ...Et voilà un bon gateau moelleux et fondant avec ses pommes cuites...Miam!

Bon appetit !

 

PAS DE RECETTE

Mais je m'occupe de la redimension de mes photos des recettes précédentes...(car elles étaient lourdes: 2400pixels c'est un peu trop, pour l'ouverture des pages)

Bientôt tout à jour!

MADELEINES AU CHOCOLAT ET AU MIEL

 

 

Vos ingrédients pour 32 madeleines:

 

 

-150 gr de chocolat noir

-70 gr de beurre

-5 oeufs

-125 gr de sucre en poudre

-4 cuils à soupe de miel

-150 gr de farine

 

 

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre...

Jusqu'à que le  mélange blanchisse...

Ajouter le chocolat fondu ....

Ajouter le miel...

Puis la farine...

Battez les blancs en neige pas trop ferme et incorporez-les au mélange...

Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 1h00...

Mettez votre préparation sur un moule à madeleines...

Recouvrez bien votre préparation à ras du creux du motif...( car elles gonflent même sans levure)

Enfourner dans un four à 180° pendans 10 min environs...

Sortez du four et laisser refroidir un peu avant de démouler...

Voilà de bonne madeleines moelleuses et chocolatées...

Bonne dégustation!

 

 

 

PANÉES DE MOZZARELLA

Vos ingrédients:

 

 

-2 oeufs

-2 sachets de Mozzarella

-120 gr de chapelure

-Origan séché

-Farine

-Sel, poivre

-Huile pour friture

 

 

Couper la Mozzarella en grosse tranche, dans une assiette, battez les oeufs en omelette avec sel, poivre, origan...

Recouvrer de farine chaque tranche de Mozzarella...

Plonger les dans l'omelette...

Puis dans la chapelure...

Faites-les frire dans un bain d'huile bouillant mais pas fumant(180°)

Laisser les gonfler et dorer

retirer les à l'aide d'une passoire , égoutter- les sur du papier absorbant...

Server-le sur un nid de salade ou autre...

Voila une bonne entrée croustillante et fondante à la fois...

Bon appetit!